Wiener Tafelspitz 2.0
Menü
#amadorlovesyou
TAPAS & SNACKS
Waldspaziergang
Balfego | Grapefruit | Buchweizen
„Mar y Muntanya“
Wiener Feige | Fourme d’Ambert | Wagyu
BROT & BUTTER
Brot von mel&koffie & Julius Brantner | Wien / München
Butter von Jean-Yves Bordier | Saint-Malo
Olivenöl „Cuvée Amador“ von Castillo de Canena | Jaén
MOMENTAUFNAHME
CARABINERO AUS HUELVA
Ajo Blanco | Grüne Mandeln | Häupl-Salat
SEEHECHT
Percebes | Escabeche | Lauchöl
STEINBUTT AUS DER BRETAGNE
Gesalzene Wachauer Marille | Steinpilz | Kalbsbries
"PARFUM DE SIAM"
Poltinger Reh | Karfiol | Grünes Curry
"STRAWBERRY FIELDS FOREVER"
Mieze Schindler I Laurent-Perrier Rosé I Mara des Bois
"PÊCHE MELBA"
Madagascar-Vanille | Pistazie | Himbeere
PEQUEÑAS LOCURAS
Geeister Lollipop
Apfelstrudel 2.0 | ohne Rosinen
Mon Chéri
Weiße Schokolade | Haselnüsse | Trüffel
„Eiskaffee“ Deconstructed
Preis
menü: dreihundertfünfundneunzig euro