Menü

#amadorlovesyou

TAPAS & SNACKS

Tafelspitz | Apfelkren | Beeftea

Waldspaziergang

Geräucherte Sardine | Marille | Süßholz

Tortilla | Chorizo | Wachtelei

Balfegó Thunfisch | Wasabi | Weiße Bohne

Vichyssoise | Kaisergranat | Buttermilch

BROT & BUTTER

Brot von Julius Brantner | München

Butter von Jean-Yves Bordier | Saint-Malo

Olivenöl von Finca la Torre | Málaga

MOMENTAUFNAHME

CARABINERO AUS HUELVA

Pfirsich | Eierschwammerl | Lardo di Colonnata

ST. PIERRE

Muscheln | Roullie | Sauce Bourride

BRETONISCHER STEINBUTT

Grüne Mandeln | Brokkoli | Ozaki

RÜCKEN VOM POLTINGER LAMM

Pimientos del Padrón | Steinpilze | Vadouvan

BIG IN JAPAN

Himbeere | Kasu | Miso

SPAZIERGANG DURCH DIE WACHAU

Marille | Grüner Veltliner | Sauerampfer

PEQUEÑAS LOCURAS

Sonnenblume | Passionsfrucht | Schokolade

Kirsche | Eberraute | Cantuccini

Matcha | Kalamansi | Ivoire

Joghurt | Brombeere | Baiser

Hommage an Mark Rothko

Happy End

Preis

menü: zweihundertfünfundneunzig euro